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掛面酥條的解決辦法

文章來源:www.conditionedstress.com 作者:掛面機廠家 發布時間:2018-07-03 17:38 點擊量:

  現在,人們的生活質量提高了,對于面食已經不僅僅想著吃飽飯了,也想著精致化、高檔化、營養化。
  
  掛面生產線酥面在我國掛面生產行業
  
  掛面生產企業,如何提高掛面質量,解決掛面酥面問題,有著十分重要的意義。
  
  業中成了一個老大難問題,許多企業由此失去信譽,造成難以估計的損失。
  
  同樣的設備生產出的掛面,有時酥面,有時不酥面,這簡直成了一個迷,酥面的產生固然和生產工藝、機械設備、氣溫氣候等因素有關,但酥面產生的根源在于烘干過程中的溫濕度控制,工藝的合理性。
  
  當掛面進入烘房第一道冷風定條時,面條表面層水分蒸發掉,形成定型的毛細孔,為面條內含水分的下一步蒸發造成通道,經定條后進入主烘干階段。
  
  合理利用烘房各區段空氣流動和干燥的不同速度,模擬。

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